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刘大姐食品:湘西一特 湖南一绝
http://www.xxnet.com.cn 时间:2015-04-13 10:46:52 湘西网

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“刘大姐”接受湘西网专访 记者 胡林鑫 摄


    湘西网12月27日讯(记者 胡林鑫)霉豆腐、剁辣椒、香辣酱、枞菌油、腊八豆豉、土蜂蜜——这些由龙山县刘大姐特色食品有限公司生产的美味,在人们日益崇尚绿色食品、回归自然的潮流下,逐渐成为了餐桌上最为受欢迎的食品。

    龙山县刘大姐土家特色食品有限公司位于湖南省湘西州龙山县洗车河古镇,由洗车河霉豆腐制作技艺传承人刘金霞于2002年1月创办,是一家集腐乳、腊八豆豉酿造、销售为一体的豆制品专业生产企业。公司现有生产大楼3100多平米,注册资金50万元,员工80多人,通过了QS体系认证。

    刘大姐霉豆腐(腐乳)采用刘氏祖辈流传上百年的制作工艺,以本地特有的“流玉洞”地下优质泉水,配合上等的黄豆、精油、辣椒、花椒、白酒等原料,利用大峡谷中自然的温度、湿度及传统工艺酿制而成。其富含人体所需的氨基酸。口感软韧、细腻并具有香、麻、辣之风味。包装精美,是招待宾客之佳肴,馈赠亲友之上品,堪称“湘西一特,湖南一绝”。

    公司2007年荣获“中国•湖南第九届(国际)农博会金奖”,2009年被中国质量万里行市场调查中心授予“重质量、讲诚信、树品牌”国家监督检查温度合格“知名品牌”;2010年洗车河霉豆腐制作工艺被州人民政府列入非物质文化遗产保护项目。公司以豆制品为产业核心,以安全、健康、环保为宗旨,讲诚信、求务实、注重品牌和质量,促进企业健康飞速成长。

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(稿源:湘西网)
(作者: 胡林鑫)
(编辑:杨贤清)
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